2026 年、世界のシャインマスカット市場は明らかなK 字型の乖離を目の当たりにしています。供給過剰によりバルク果実の価格は 1 ポンドあたり0.3 ～ 0.5 ドルまで下落していますが、高級等級のシャインマスカット(中国の GB/T 39917-2021 および EU GlobalGAP 基準を満たす) は輸出市場で30% ～ 50% の価格プレミアムを誇っています。業界データによると、中国のシャインマスカット生産量のわずか 15% が輸出グレードの品質に適格であり、品質が新たな競争障壁であることが浮き彫りになっています。
輸出用シャインマスカットの主な格付け基準は次のとおりです。
- 糖度: ≥18°Brix (プレミアム: ≥20°Brix)
- ベリーのスペック: 12～14g/ベリー、種なし、シャキシャキとした食感
- 香り: 独特のローズ/マスカットの風味 (雑味なし)
- 純度: 油汚染ゼロ、残留農薬 ≤EU MRLs
- 外観: 均一な緑色/黄色、亀裂や傷なし
雲南省、四川省、山東省の大手輸出業者は、AI 選別ライン(12,000 ベリー/時間) とトレーサビリティ システムを導入し、国際基準への完全な準拠を保証しています。 2025/26年の中国のシャインマスカット輸出は18万トンに達し、前年比22%増となり、東南アジア、中東、ヨーロッパが上位となった。アナリストらは、標準化、認証、一貫した品質はもはやオプションではなく、輸出を存続させるために不可欠であると強調しています。